A Villa Marie Saint-Barth é um pedaço de paraíso tropical aninhado no alto das colinas acima de Colombier. Propriedade e concebida até ao último pormenor pela elegante hoteleira francesa Jocelyne Sibuet, a propriedade boutique está repleta de cor e charme. Os dias são facilmente passados sentado no alpendre, a relaxar na banheira ao ar livre e a descansar junto à piscina íntima rodeada de palmeiras (onde se encherá de rosé da própria vinha de Sibuet em Aix-en-Provence). Se quiser esticar as pernas, a Villa Marie tem a particularidade de se situar numa parte da ilha onde é possível caminhar. A caminhada até Colombier, indiscutivelmente uma das praias mais bonitas do Hemisfério Ocidental, é uma descida panorâmica de 30 minutos por uma encosta íngreme. (O paraíso vale a pena, assim como o jantar na Villa Marie - motivação para ambas as direcções).