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Mesa do Chef

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Oferta exclusiva

Mesa do Chef

Reserve uma mesa exclusiva e privada do Chef no Gyp Sea Hotel!

Deixe-se tentar por diferentes menus meticulosamente elaborados, com ingredientes excepcionais, tais como lagosta suculenta, trufas requintadas e carne de vaca Wagyu de primeira qualidade.

As reservas devem ser efectuadas com 24 horas de antecedência.


Experiência gastronómica personalizada

Ementa à medida

Tem também a possibilidade de desfrutar de um menu personalizado, elaborado de acordo com as suas preferências!

Se desejar um menu centrado no marisco, especialidades vegetarianas ou mesmo uma aventura gastronómica com trufas, o nosso chefe está à sua disposição para criar uma refeição inesquecível à medida dos seus desejos.

As reservas devem ser efectuadas com 24 a 48 horas de antecedência.

Todos os nossos menus são adaptáveis a versões vegetarianas ou veganas.


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Menu

Entradas

Parfait de ovos com cogumelos morel e espuma de queijo comté

Pratos

Meunière único para partilhar

Legumes grelhados e manteiga crioula
Sobremesas

Coco congelado com um toque de frescura de lima

Entradas

Bolinhos de bacalhau

Molho de maionese picante
Pratos

Lagosta grelhada

Com mousseline de batata-doce com baunilha
Sobremesas

Bananas flamejadas em rum St Barth XO envelhecido

Sobremesas

Profiteroles crocantes, molho de chocolate Valrhona

Entradas

Salmonete de cavala

Temperado com ervas peyi de São Bartolomeu
Pratos

Salada de espinafres e rúcula

Com parmesão raspado e trufas frescas fatiadas
Pratos

Bife de flanco Wagyu

Batatas bebé e Salsa Verde
Sobremesas

Profiteroles de baunilha

Com chocolate quente das Caraíbas