Madame Figaro
Saint-Barth renasceu. Um ano após o furacão Irma ter atingido as costas deste pequeno paraíso das Antilhas, a incrível mobilização dos seus residentes restaurou a beleza e a vitalidade da ilha.
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As cerca de vinte praias selvagens que adornam esta mancha vulcânica de 25 quilómetros quadrados fizeram as pazes com o oceano. As suas luxuosas villas recuperaram o gosto pela vida. E, empoleirada nas alturas de Colombier, a Villa Marie volta a sorrir. A família Sibuet, que há 30 anos concebe hotéis charmosos, saudáveis e frescos - casulos de luxo onde nos sentimos em casa (Les Fermes de Marie em Megève, Cour des Loges em Lyon, Villa Marie em Saint-Tropez...) - não ia certamente ser derrotada pelos ventos maléficos do Irma. O jardim recuperou a sua exuberância. O restaurante reabriu em dezembro. O hotel e os seus bungalows reabriram em março. E, após uma merecida pausa sazonal, este refúgio tropical, simultaneamente muito chique e deliciosamente boémio, está definitivamente pronto para acolher as nossas migrações invernais.
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EM TOTAL INTIMIDADE
Com vista para o azul translúcido da baía de Flamands, longe dos hotéis de luxo polidos, este boutique hotel, como todos os locais da marca Sibuet, evoca uma casa de família. Madeira branqueada pelo sol e cores vivas, rotim, bambu, objectos únicos, candelabros de conchas, armadilhas para peixes transformadas em candeeiros, mesas de apoio de ananás... Jocelyne Sibuet é a alquimista deste design vintage e nómada, oferecendo o luxo de uma estética recolhida nas suas viagens e a liberdade da singularidade. Para esta reabertura, duas novas villas foram acrescentadas aos 18 bungalows e suites distintos e independentes. La Flamand, cujo terraço se estende para uma piscina privada, e La Saline, que tem o seu próprio jacuzzi. Mas seja qual for o quarto escolhido, com ou sem suite, todos estão aninhados entre bananeiras e hibiscos, respeitando a privacidade dos seus hóspedes. Aqui, todos se sentem em casa.
MESA COM VISTA
Era uma vez, onde hoje se encontra a Villa Marie, um restaurante: François Plantation. Verdadeira instituição gastronómica da ilha, este "piano na floresta" conservou o seu nome e a sua reputação. O atual chefe, Emmanuel Motte, apresenta composições culinárias franco-crioulas de alto nível. Carne de caranguejo gratinada com molho de espinafres, quenelle de garoupa folhada, lagosta grelhada com legumes, peixe do dia acabado de pescar, bananas da horta ou ananás flambado, manjar de coco... toda a Saint-Barth se delicia com isso. E antes ou depois do jantar, as pessoas param para tomar um mojito real ou um icónico ti-punch no bar. Espírito colonial chique, ao estilo das casas de plantação, as lâminas de mogno giram sobre um balcão de ébano onde se faz o percurso do rum.
A descobrir também, junto à piscina ou no jardim, os pequenos-almoços e os almoços do novo menu saudável. Salada de fruta, granola caseira, taça de açaí, tosta de abacate, rebentos de mostarda e rabanete rosa... oferece os trópicos em modo deliciosamente dietético. Mas continua a ser difícil resistir à irresistível rabanada com rum!
Natal ao sol
Relaxar na banheira exterior escondida na natureza. Brincar ao Robinson Crusoé durante um piquenique na praia de Colombier. Celebrar o Natal e o Ano Novo em traje de festa de verão: fato de banho, chapéu de palha e alpargatas. Conduzir, de cabelos ao vento, ao volante de um Mini Moke (o Mini em versão pick-up todo-o-terreno). Deixe-se fascinar pelo pôr do sol a partir do seu baloiço, embalado pelo som das ondas. Deixe-se mimar com um tratamento só de côco no Pure Altitude Spa. Esta é também a Villa Marie. A vida de luxo reinventada sob o sol tropical.
TRÊS GRANDES DISCURSOS DE JOCELYNE SIBUET
- Praia de Colombier: "Acessível apenas por um trilho, após uma caminhada de vinte minutos, ou por barco, oferece um dos mais belos panoramas da ilha."
- Restaurante Bonito: "A vista deslumbrante da baía de Gustavia e dos seus barcos vale por si só a viagem. E pode deliciar-se com pratos franco-peruanos."
- Linha de cuidados da pele de St Barth: "Super cosméticos feitos com ingredientes 100% locais e naturais - flores de tiaré, frangipani, abacate, urucum, papaia, banana, coco, ananás, ou mesmo aloé... - de acordo com o saber-fazer tradicional."
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